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吃过这18碗皮肚面,才算真的来过老南京
1、南京的皮肚面是一道极具地方特色的美食，其独特的口感和丰富的配料让人回味无穷。下面，就让我们一起走进这18家南京的皮肚面馆，感受那份属于老南京的味道。老曹六鲜面馆（汉口路店）地址：汉口路40-4号 特色：南大附近最好吃的面，大碗细面，皮肚酥烂，汤头巨浓厚。
2、南京的老字号面馆，每一家都有自己独特的味道和历史。如“寡妇面”，这是一家传承了半个多世纪的老店，位于大香炉32-2号，价格亲民，人均18元，但其味道却始终如一，深受食客喜爱。另一家老字号是明瓦廊的2易记皮肚面，这家面馆已经开了几十年，虽然环境有些老旧，但却依旧吸引了不少食客。
3、点一份金黄油渣的皮肚面，你会尝到皮肚的酥、油渣的脆、肉丝的嫩、辣油的鲜，从舌尖冲击到舌根，从上颚冲击到后脑勺。地址：南京市秦淮区石平街97号（张骞巷）草清真牛肉锅贴扁肉——老巷子里的舌尖美食一家老字号的店，舌尖上的中国，自然有其独到之处。
4、南京人因为爱吃鸭子，本着物尽其用的理念，用鸭内脏，鸭血做出了鸭血粉丝汤，小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中，喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让你不得不为人类吃的智慧拍手叫绝。
鸿福米糕的做法
1、鸿福米糕的做法如下：食材：糯米粉 220g低筋粉 70g大米粉 130g牛奶 250g糖桂花 10克（可根据口味增减）葡萄干 适量蔓越莓 适量糖霜 60g方法/步骤：混合揉面：将低筋粉、糯米粉、大米粉、糖霜混合，加入牛奶和糖桂花揉成面团。糖桂花用量可根据个人口味调整，同时可适当增减大米粉量以调节面团状态。
南京哪家面馆好吃南京好吃的面馆排名
南京哪家面馆好吃？南京好吃的面馆排名如下： 鸿福面馆（科巷店）：位于科巷菜场旁，这家店铺不大，但以其丰富的菜品量和浓郁的汤头闻名。小鸿福是其招牌，大肉肥而不腻，皮肚和年糕也颇受欢迎。地址：科巷西白菜园27号。 老瞻园面馆（双塘路店）：这是一家小而精的面馆，当地的老字号，价格亲民，面食种类多样。
鸿福面馆 简介：南京好吃的面馆排名第一，位于科巷菜场旁，店面虽小但味道绝佳，鸿福系列面食很有名。 招牌美食：小鸿福、鸿福面、全家福、三鲜面、炸酱面等。 地址：科巷西白菜园27号。 老瞻园面馆 简介：老字号餐馆，价格实惠，面食种类多，地道的老南京口味。
背景：创办于1901年的百年老店，熏鱼用草鱼现炸泡卤汁，面条汤头用鱼骨熬制，甜咸交织，承载老南京记忆。 老瞻园面馆（双塘路店）必点：鳝鱼面、长鱼面 秘技：活鳝鱼现划现炒，汤底加胡椒提鲜，搭配独门辣油。环境市井但常年排队，建议避开午市高峰。
南京好吃的面馆排名第一的一定是这家鸿福面馆，在当地大名鼎鼎，位于科巷菜场旁，位置很显眼，店面不大，但是绝对味道好。他家的鸿福系列面食很有名，小鸿福料很足，这家店贵在用料，汤头很好，菜品的量非常丰富。最爱的大肉肥而不腻，超级好吃。
江南春面馆（应天大街店）特色：老字号面馆，大肉面是招牌之一，肉块厚实软烂，卤香浓郁，面条偏硬有嚼劲。地址：应天大街莆田饭店旁（近地铁2号线兴隆大街站）。推荐理由：本地人心中经典，肥瘦相间的五花肉入口即化，汤汁偏甜咸口。
南京大肉面馆前十名
1、江南春面馆（应天大街店）特色：老字号面馆，大肉面是招牌之一，肉块厚实软烂，卤香浓郁，面条偏硬有嚼劲。地址：应天大街莆田饭店旁（近地铁2号线兴隆大街站）。推荐理由：本地人心中经典，肥瘦相间的五花肉入口即化，汤汁偏甜咸口。 老华友面馆 特色：南京“小煮面”代表，大肉面选用带骨大肉，搭配红汤底，肉质酥烂入味。
2、刘长兴面馆源于1901年清末时期，历经百年风雨，至今仍屹立不倒，是南京人耳熟能详的百年老字号面馆。它的传统面食制作工艺和独特的口味深受广大食客的喜爱，尤其在冬季，热腾腾的面条和浓郁的汤汁更是让人回味无穷。
3、鸿福面馆 简介：南京好吃的面馆排名第一，位于科巷菜场旁，店面虽小但味道绝佳，鸿福系列面食很有名。 招牌美食：小鸿福、鸿福面、全家福、三鲜面、炸酱面等。 地址：科巷西白菜园27号。 老瞻园面馆 简介：老字号餐馆，价格实惠，面食种类多，地道的老南京口味。
4、顺心拉面馆，这家面馆已经经营了三十多年，几度迁移，但始终保持着老味道。位于马道街150号，人均25元。项记面馆，原名叫老头面，始于1982年，是南京皮肚面中受欢迎的一家老店。位于明瓦廊125-1号，人均23元。地雷面馆，这是一家开了30年的老面馆，每天排队的人络绎不绝。
南京市本地人经常去吃饭的地方
1、李记清真馆（打钉巷）鸿福面：牛肉锅贴和馄饨。 汪家馄饨（雨花台区）：柴火馄饨加辣油。 黑皮酸菜鱼（绣花巷）：酸菜鱼配米饭绝佳。夜宵去处：老胡烤鸭舌（云锦路）：需预约鸿福面的烧烤摊。柏楠烧烤（三牌楼）：羊肉串和烤韭菜。这些地方基本覆盖了南京从早到晚的饮食需求鸿福面，口味地道且价格亲民，建议避开旅游高峰时段体验更佳。
2、金陵饭店：位于南京市中心，是南京最著名的饭店之一。以江苏菜为主打，菜品丰富多样，口味地道。 鸭血粉丝汤：这是南京的特色小吃，很多本地人都会去专门的鸭血粉丝汤店品尝。其中比较有名的有“老门东鸭血粉丝汤”和“夫子庙鸭血粉丝汤”。
3、夫子庙美食街：夫子庙是南京的著名景点之一，也是南京最繁华的商业区之一。夫子庙美食街位于夫子庙景区内，这里汇聚了各种各样的小吃摊位和餐馆，包括南京特色小吃、海鲜、火锅等。本地人经常在这里品尝到正宗的南京美食。 新街口美食街：新街口是南京市中心的商业中心，也是南京最繁华的地区之一。
4、狮子桥美食街位于南京市鼓楼区湖南路，是南京繁华地带之一。街口矗立着一块巨大的牌坊，两旁是反映旧时民俗的青铜雕像。街上设有许多长椅，方便人们走走停停，流连于美食之间。在这里，你可以品尝鸭血粉丝、京城葫芦王、章鱼小丸子、尹氏百年鸡汁汤包等美食，价格公道且令人回味。
南京所有大肉面馆地址
路子铺大肉面馆 地址：秦淮区龙蟠南路路子铺小区。营业时间：周一至周日 06：00-19：30。特点：大肉偏瘦但越嚼越有劲，配上黄金火候的虎皮蛋和雪菜蒜头，味道极佳。顺心拉面馆 地址：马道街150号。营业时间：周一至周日 00：00-24：00。特点：南京老卤浇头搭配生蒜泥和西北手工拉面，虎皮大肉肉质非常有嚼劲，肉皮Q弹。
地址：双桥门28号（近地铁3号线卡子门站）。注意：饭点排队较长，建议错峰。 无名老卤面（中华门总店）特色：老卤汤底是灵魂，大肉偏甜口，面条吸饱卤汁，风味独特。地址：中华门内西街（近中华门城堡）。 小贴士：口味差异：南京大肉面普遍偏甜咸，若喜欢清淡可提前说明少糖。
四鹤春面馆，创建于1932年，地址设在秦淮大彩霞街24号，当时叫做合记四鹤春大菜馆。位于洋珠巷78号，人均25元。路子铺大肉面，面汤的颜色特别干净，不浑浊，没有过多的油腻。大肉的分量十足，大而且品质还不错，不会过肥，厚度也很可爱。位于龙蟠南路路子铺小区，人均28元。